早餐店媽媽公開「製作六邊形餃子的秘訣」,又這神器就能1秒做出35顆美味飽滿的餃子!


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一顆顆飽滿又扎實的水餃是許多人的最愛,但是要如何從零開始做出美味的餃子其實不容易。有人就分享了經營多年早餐店的媽媽獨家的「六邊形餃子」製作過程大公開,趕快學起來為今年過年加菜吧!

早餐店媽媽公開「製作六邊形餃子的秘訣」,又這神器就能1秒做出35顆美味飽滿的餃子!

 

首先,先從餃子麵皮開始準備,依照人數需求決定麵粉量,在麵粉中加入溫開水,反覆揉壓,力道要夠才能使餃子皮有口感。

早餐店媽媽公開「製作六邊形餃子的秘訣」,又這神器就能1秒做出35顆美味飽滿的餃子!

 

 接下來就開始準備內餡材料囉!餡料之一,先把花生炸脆。

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 再來把馬蹄去皮洗乾淨。

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 胡蘿蔔一樣洗淨做準備。

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 再來把雞腿菇洗淨。(可依當季菇類做改變)

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 再來洗淨青蔥。

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 最後是我們的蛋白質-豬前頰肉(可以個人喜好選擇肥瘦部位),把豬肉洗乾淨瀝乾。

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 先將洗淨的豬肉剁碎成絞肉。

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 一樣把胡蘿蔔切丁。

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 以及雞腿菇。

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還有青蔥。 

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再來是馬蹄。 

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接著再把一開始炸好的花生去皮,用刀背碾碎。 

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 現在將全部的材料放入碗中,加入兩顆生雞蛋,再加少許鹽、胡椒以及雞精調味。

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 直接下手將食物攪和均勻。

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 內陷準備好了,現在來擀麵皮吧!把剛剛的麵團灑點麵粉,擀得越薄越好。

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 接下來登場的就是今天的秘密武器-俄羅斯原廠半自動水餃模具。

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先在麵皮底部灑點麵粉,再把麵皮鋪上去。 

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 接著取適量的內餡揉成肉丸子,放入模型凹槽處,如此一來一次可以做出35顆餃子。

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 在放有肉丸子的餃子皮上另外蓋一層餃子皮,用擀麵棒推一推,使多餘的皮自然脫離,而剩下的皮還可以再次使用。

 

 這時灑點麵粉以防餃子黏在模具上,破壞美觀。

 

現在把模具倒過來,輕輕抖一抖讓餃子自然掉落。

 

 你看,漂亮的六邊形餃子就完成啦!有了這個模具整個省時很多!

 

 現在像普通煮水餃方式,煮熟就大功告成囉!

 

 是不是看了食指大動呢!

來源:今日頭條

快把這個六邊形水餃作法分享給愛料理的朋友看吧!