阿嬤威力不分國籍!各國老奶奶一起煮飯,阿嬤餐廳開幕「被孫子們塞爆」每天不同國菜色吃到爽!


0 點擊留言

美國紐約史泰登島的聖喬治街區,有家特別的義大利餐廳「Enoteca Maria」,走進這裡,可以品嘗到濃濃的家鄉味或是「媽媽味」,因為這家餐廳全部都聘請「來自世界各地的大媽」煮飯給你吃!

阿嬤威力不分國籍!各國老奶奶一起煮飯,阿嬤餐廳開幕「被孫子們塞爆」每天不同國菜色吃到爽!

 

據《紐約時代》報導,這家位在Hyatt街的義大利餐館,每天的菜單都會變換一半的菜色,有一半固定的菜色是義大利料理,剩下就是來自世界各地的美食,而做菜的人不是專業的廚師,而是一些大媽和阿嬤。每個晚上,來自不同國家的「Nonna」 (義大利語,祖母之意) 都會設計一份新鮮的菜單,用來展現家鄉的美食。例如星期五是斯里蘭卡,星期四是菲律賓,星期二是亞美尼亞,下週日可能是俄羅斯。

阿嬤威力不分國籍!各國老奶奶一起煮飯,阿嬤餐廳開幕「被孫子們塞爆」每天不同國菜色吃到爽!

 

68歲的顧客瑪麗麥克勞林 (Mary McLaughlin) ,桌上放著鱈魚和餃子,坐在她旁邊的男人擇點了烤寬麵條。他們遠從長島來到餐廳用餐,麥克勞林女士表示,她很喜歡這種大媽廚師的想法「這讓餐廳更個人化,也讓菜單有更多變化。」

廣告

 

 

現年61歲的餐館老闆斯卡拉維拉先生 (Jody Scaravella) 戴著小圓眼鏡,留著濃密的灰色鬍鬚,站在吧檯後面忙著接聽電話:「Enoteca Maria,有什麼可以幫忙嗎?」電話每隔幾分鐘就會響,其中一位來電者問斯卡拉維拉先生是否有幫她保留她的訂位,因為她遲到了;另一通電話則是從英國打來的訂位,由此可見這家餐廳有多熱門。

阿嬤威力不分國籍!各國老奶奶一起煮飯,阿嬤餐廳開幕「被孫子們塞爆」每天不同國菜色吃到爽!

 

 

老闆斯卡拉維拉2006年從布魯克林搬到了史坦頓島,他後來失去了母親、姐姐和祖母,家中女性先後過世,讓他想到在餐廳聘用大媽做菜的點子,他沒有任何計畫,也沒開過餐廳,但是他只是想獲得一些安慰,餐廳也是用媽媽的名字命名的:「失去她們後我想試著在廚房烹飪中重現奶奶做菜的樣子,我只是想安慰自己,我用內心工作,而不是腦袋。」

阿嬤威力不分國籍!各國老奶奶一起煮飯,阿嬤餐廳開幕「被孫子們塞爆」每天不同國菜色吃到爽!

 

阿嬤威力不分國籍!各國老奶奶一起煮飯,阿嬤餐廳開幕「被孫子們塞爆」每天不同國菜色吃到爽!
廣告

 

當餐廳開業時,他聘請的所有大媽都是義大利人。後來又陸陸續續加入許多不同國籍的大媽,斯卡拉維拉說:「如果全部都是義大利人她們可能會比較,誰做的烤寬麵條最好,或誰做的醬料最好,但現在不會有這個問題,這些大媽做飯時都是真實的在表達自己,許多人甚至是用前幾代的老家族食譜。」

阿嬤威力不分國籍!各國老奶奶一起煮飯,阿嬤餐廳開幕「被孫子們塞爆」每天不同國菜色吃到爽!

 

餐廳現在更加入一味來自日本埼玉縣的Yumi Komatsudaira女士,為餐廳加入了日式炸雞還有蝦餃湯等新菜色,斯卡拉維拉先生認為擁有來自各地的廚師,她們彼此可以互相交流,餐廳也可以擁有更多樣的菜色和文化,顧客對這些老奶奶的手藝也是讚賞有加,讓他們不惜遠從世界各地打電話來預約,就是想來一嘗這些老奶奶的家鄉菜。

阿嬤威力不分國籍!各國老奶奶一起煮飯,阿嬤餐廳開幕「被孫子們塞爆」每天不同國菜色吃到爽!

 

來看看這家特別的餐廳吧:

廣告

參考資料:紐約時代

TEEPR只想睡到自然醒編:口水都流出來了啦

TEEPR 亮新聞著作權聲明:抄襲 TEEPR 新聞網站請注意,本站所有內容皆由自家 TEEPR 編輯撰寫,並非如非法內容農場複製貼上。本網站之文字敘述、圖片、影像視聽及其他資訊等,非經授權,不得轉載。如侵權將立刻請臉書封鎖專頁。微改標題、圖片、前段,仍然抓得到!