前手摇饮员工揭露「珍奶好喝秘诀」!茶、冰、珍珠比例每项都是关键…「超强评测表」让你辨别出合格珍奶!


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从台中发迹,红到海外的「珍珠奶茶」不但台湾人超爱喝,许多国外网友也都为之疯狂,但是珍奶好不好喝其实是有学问的,不过其实这也没有一定的标准,毕竟每个人的喜好不同,比如就可能就有人喜欢吃Q弹的珍珠,有人喜欢吃软珍珠,不过有位曾在手摇饮店工作过的网友就公布了要做出好喝珍奶的秘诀。

前手摇饮员工揭露「珍奶好喝秘诀」!茶、冰、珍珠比例每项都是关键...「超强评测表」让你辨别出合格珍奶!

 

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这位网友「arpark」表示,秘诀其实有很多,新鲜当然是其中之一,另外煮珍珠的时候可以用电锅,用两倍水盖过珍珠,煮出来就会很棒。」有另一位网友「Kaicheng Liang」则说,其他好喝的秘诀还有: .1. 杯口必须紧密密封。2. 不应该有太多的冰块。3. 要有足够的珍珠,至少要有25-30%。

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「Kaicheng Liang」表示,好的珍珠应该外表是光滑的,外面稍微软一点,里面有一定的韧性,至少要嚼一两次才可以嚼的烂。总之,Liang提供了一份关于珍珠奶茶是否及格的检视清单:像是密封是否正确?是否有合理数量 (<20%) 的冰块?是否会稀释饮料?是否有合理数量 (25-30%) 的珍珠?饮料会不会太甜?是牛奶的甜味还是糖的甜味?可以喝到茶的味道吗?珍珠是否光滑、耐嚼?还是太软或太硬?

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不过当然这些网友的评论都是要写给国外网友看的啦,毕竟人家对于珍奶也没我们专业,身为台湾人的困扰应该就是手摇饮店实在太多,不知道选哪家好,每家店也都各有特色,不过也许你可以看看这支影片参考一下囉:

 

或是看看国外的珍奶如何:

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参考资料:Nextshark

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